Glucose 1kg

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Le glucose est idéal pour les confiseries, pâtisseries et les glaces. Il augmente la souplesse des pâtisseries.

Additionné au sucre pendant la cuisson il en ralentit la cristallisation et le rend plus malléable.

Il permet de réaliser des pièces en sucre tiré ou soufflé, de la nougatine...

Contenance : 1kg
Ingrédients : sirop de glucose.
Fait dans une usine qui fabrique également des produits à base d’arachides, de noix, de poisson, de crustacés, d'œuf, de lait, de soja et de blé.

Référence 1125